min favvo receptblogg, jag kan verkligen superduper tipsa om denna, jag har gjort massor av hennes recept och det blir alltid galet gott!! Idag gjorde jag den här soppan, vi smackade av vällust allihopa! (ok, utom Vilda, men hon gillar inget förutom våfflor å plättar)
Fisksoppa med saffran
4-5 port
4 potatisar
2 morötter
1 liten purjolök
1 fänkål
1 liter vatten
2 dl grädde
4 msk hummerfond
1 förp saffran (0,5 g)
1/2 vitlök solo Salt (1/2-1 tsk?)
Vitpeppar
1 knippa dill
300-400 g lax- och torsktärningar
Vitlöksröra
2 dl crème fraiche, 34%
1/2 vitlök solo
Salt, svartpeppar
Skär potatis och morötter i en halv cm tjocka stavar. Strimla purjolök och fänkål tunt. Fräs allt i smör 5-10 minuter. Häll på vatten, grädde, hummerfond, saffran och riv ner vitlöken. Koka soppan under lock ca 20 minuter. Smaka av med salt och peppar (det går åt ganska mycket salt)
Skär lax och torsk i mindre bitar, lägg ner fiskbitarna i soppan och sjud 4-5 minuter tills de är genomkokta. Hacka dillen och rör ner den.
Servera med bröd, ost och vitlökscrème eller gräddfil.
Lova att ni kollar in länken ;)
www.mingodasida.blogspot.com
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar